Δεν ήταν απλά μια ελληνίδα ηθοποιός η Σαπφώ Νοταρά ήταν μια σπουδαία ηθοποιός, με πλούσια υποκριτικά προσόντα, τα οποία δεν εξαντλούνταν στη χαρακτηριστική βραχνή φωνή της, που την καθιέρωσε στο καλλιτεχνικό στερέωμα και την έκανε γνωστό στο ευρύ κοινό.